Основные специи: соль, черный перец, зира/кумин в зернах, куркума, масала (любая смесь специй, например Гарам масала или сабджи масала, или просто смесь Карри из любого магазина), асафетида. Остальные специи подробно перечислены в рекомендациях к детоксу.
Свежие пряности: чеснок, имбирь (корень), кинза
Специи для чаев: сухой имбирь, корица, кардамон, анис, кориандр, пажитник
Масла для готовки: масло Гхи (можно приготовить самим, есть рецепт), любое растительное масло для жарки/тушения.
Крупы/бобовые: рис, (желательно басмати или длиннозерный), Бобы мунг / маш - нелущеный, зеленый (доступно в обычных магазинах), Бобы мунг / маш лущеный, желтый (не обязательно, но лучше приобрести), красная чечевица (доступно в обычных магазинах)
Овощи: Кабачки, Лук, Морковь, Помидоры, Тыква, Цветная капуста, Разные овощи на ваш вкус и возможность (кроме картошки) - сельдерей, зеленая стручковая фасоль, брокколи, зеленый горошек, шпинат, кукуруза.